الأحد، 30 يونيو، 2013

كبة جريش وبرغل

كبة الجريش والبرغل

سبق وعملت اغلب انواع الكبب وموجودة بالمدونة كلها
وهنا طريقة كبة الجريش مع البرغل على طريقة امي الغالية

السبت، 29 يونيو، 2013

فطائر الدجاج بالجبنة

فطائر الدجاج والموتزريلا الراااااااااائعة 






السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 
سبق وعملت هالفطائر ونزلت طريقتها 
والكثير سئلني هل ممكن نعملها من غير الصاج (التنور الكهربائي ) فقلت لهم خليني اجرب 
واشوف تنفع او لا 
وجربتها وبصراحة الطعم كان نفس الشي ولا يختلف ابداً 
راااااائعة مثل كل مرة اعملها 
ممكن استخدام اي عجينة او استخدام العجينة المذكورة بالوصفة وبعد ان تختمر 
نفتح الفرن على اعلى درجة ومن الاعلى والاسفل 
نفتحها بالشوبك ونضعها بصينية مرشوشة بالطحين بعد دهنها بالزيت 
ونضع الحشوة 


ومن ثم الجبن الموتزريلا 


ومن ثم نضع الطبقة الثانية من العجين بعد فتحها بالشوبك ونغلق الحواف جيداً
وندهنها بالبيض المخفوق مع ملعقة حليب ونثقب العجينة من فوق بالشوكة ليخرج البخار منها 


 ومن ثم نشويها بالفرن لحتى تنضج وتأخذ لون ذهبي وتذوب الجبنة 




جربوها راااااااااائعة وستدمنون عليها 
في امان الله وحفظه

الخميس، 27 يونيو، 2013

بان كيك بشواية البيتزا

بان كيك بشواية البيتزا على شكل وردة 

كثيرررررررر بعمله لبناتي لانهم يحبوا يفطروا بان كيك 
وطالما فيه بيض وحليب فهو مفيد لهن 
وبصراحة من كثر مااعمله صرت اعمله من دون مقادير
المقادير 
بيضتين 
ربع كوب سكر ممكن تزودوا لو حابيه يكون اكثر حلاوة 
كوب طحين 
كوب حليب ومرات اضيف معاها 3 ملاعق زبادي (روب)
ملعقة صغيرة بيكنك باودر 
برش برتقالة مع فانيلا
رشة ملح 
3 ملاعق زبدة مذوبة 
نخلط المواد الجافة 
نخفق البيض مع السكر ونضيف الزبدة والحليب ومن ثم امواد الجافة ونخلط بالخفاقة اليدوية 
لحتى نحصل على خليط اخف قليلاً من خليط الكيك 
يعني لو شفتيه سائل كثير ضيفي القليل من الطحين 
ولو شفتيه سميك كثير ضيفي القليل من الحليب الوصفة مرنة 

نسخن الشواية ونمسحها بشوية زيت (بالرغم هي ضد الالتصاق )
ونضع مقدار صغير بالشواية 


ونغلقها ولما تضهر فقاقيع نحاول قلبها بهدوء 


الشكل كأنه ورده 
وبنفس الطريقة خلطت معاه كاكاو بودره 

وهنا عند التقديم 

روووعة وكثير راح يحبوا الاطفال شكله وطعمه 



عن قرب







يقدم مع العسل او المربيات والقشطة 

الأحد، 23 يونيو، 2013

الثلاثاء، 18 يونيو، 2013

تيراميسو بنكهة عربية

تيراميسو بنكهة عربية على طريقتي 







من الحلويات الايطالية التي اشتهرت كثيراً بكل العالم 
الوصفة الاصلية يستخدم فيها جبنة الماسكربوني وهي جبنة تصنع من الكريمة اللباني وليس من الحليب
وهي باهضة وغير متوفرة في كل البدان والاسواق (وخصوصاً بالعراق )

بسكوت الليدي فنجر (اصابع الست ) او بسكوت التيراميسو

بسكوت الليدي فنجر (اصابع الست ) او بسكوت التيراميسو







هو البسكوت المستخدم بعمل التيراميسو (حلى ايطالي )


السبت، 15 يونيو، 2013

الخبز العراقي بالتنور الكهربائي

الخبز العراقي بالتنور الكهربائي 





خبز التنور العراقي 
لايستغنى عنه العراقييين في كل وجبة من وجباتهم في الاول كان يعمل على التنور الفخاري (تنور الطين كما يسمى بالعراق )
والوقود هو الحطب وبعدها اصبح يعمل على التنور الغازي اللي يستخدمه اغلب العراقيين 

الخميس، 13 يونيو، 2013

يخني الدجاج على الطريقة العراقية

يخني الدجاج بالحمص المجروش على الطريقة العراقية






من اكثر الوصفات اللي احبها واول وصفة تعلمت اطبخها بالكامل من دون مساعدة امي الحبيبة 
كنت احب اعملها واسعد لما امي الغالية تقولي اعملي يخني الدجاج 
الطريقة تعلمتها من الحبيبة امي ربي يسعدها وابي وكل اخوتي 

الثلاثاء، 11 يونيو، 2013

الاثنين، 10 يونيو، 2013

كرواسون بعجينة العشر دقائق

كرواسون بعجينة العشر دقائق سهل وسريع







اسعد الله اوقاتكم بالخير والبركة 
الكرواسون بعجينة العشر دقائق تختلف عن الكرواسون الاصلي ولكن لذيذ جداً وان شاء الله قريباً انزل الكرواسون بالطريقة التقليدية