الأحد، 7 يونيو، 2015

لحم بعجين



لحم بعجين
للعجينة
3 كوب طحين ابيض
3 ملاعق كبيرة زيت
كوب ماء دافي
ملعقة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
نصف ملعقة صغيرة خل تعطي هشاشة للعجين
تخلط المواد الجافة ومن ثم السوائل بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية نتركها تختمر
للحشو
ربع كيلو لحم مفروم
حبتين طماطة كبيرة بدون البذور والسوائل
حبة متوسطة بصل
حبة فلفل اخضر حلو
ملعقتين معجون طماطم وملعقة كاتشاب
بهارات لحم وفلفل اسود وملح
نفرم الجميع فرم ناعم او توضع بمحضرة الطعام وتضاف ملعقة زيت
نفتح العجين على شكل بيضوي وتوضع الحشوة ونطوي الطرفين ونضغط على الطرفين حتى لاتفتح وممكن عملها على شكل دائري
ندهن الاطراف بملعقة حليب باودر مع قطرات ماء
وتدخل في فرن ساخن على200 درجة مسخن قبل 10 دقائق
وتخرج عندما تاخذ لون ذهبي وتقدم

هناك 6 تعليقات:

مَا يَلْفِظُ مِنْ قَوْلٍ إِلَّا لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيدٌ